FC2ブログ

2018-11

11月の菜園の様子。

畑の様子イロイロ紹介。
DSCN4083.jpg
ツルムラサキの実が黒紫色に熟してきました。種採りできそう^^
DSCN4085.jpg
ツルムラサキ(緑系)は、まだまだ青々としてて、実をつける様子もなく。
こっちは、いつも種までいかないんだな。けど、葉っぱや茎は大きく食べ応えあって、寿命も長く重宝する野菜です^^

ここからは、主に葉物をイロイロ。青々しい写真が続きます(笑)
DSCN4086.jpg
甘レタス。
DSCN4087.jpg
スイスチャード。
DSCN4088.jpg
聖護院カブ。
DSCN4089.jpg
ワサビ菜。
DSCN4090.jpg
小松菜。
DSCN4091.jpg
ホウレンソウ②。
DSCN4092.jpg
ニンジン。

奥のビニルハウスでは、
DSCN4124.jpg
アズちゃんが、日向ぼっこ。
DSCN4129.jpg
ぢん君は、室内で箱の中(笑)
DSCN4093.jpg
ホウレンソウ①
DSCN4094.jpg
春菊。
DSCN4095.jpg
コメット。
DSCN4096.jpg
ビーツ。
DSCN4097.jpg
白菜。
DSCN4098.jpg
ルッコラ。
DSCN4109.jpg
一人ばえ三つ葉。
DSCN4101.jpg
これは、草だけどヨメナ。
DSCN4111.jpg
無花果もソロソロ終わりかけ。
DSCN4079.jpg
11月でも、天気のいい日は、自作の塩ビ管太陽熱温水器絶好調^^
少し薪で、追い焚きすれば適温に♪
DSCN4032.jpg
ジュクジュクになった柿は、ビンに放り込んで、
DSCN4037.jpg
潰して、ほおっておくだけで、
DSCN4132.jpg
自然と柿酢へと発酵が進んでいく♪
DSCN4115.jpg
食べ終わったアボガドの種から育ててるアボちゃん。
DSCN4119.jpg
食べ終わったワサビから育ててるワサちゃん。
DSCN4118.jpg
カラス瓜の種は、大黒様のようであり、打ち出の小槌のようでもあります^^

にほんブログ村

にほんブログ村
にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ
にほんブログ村

灰汁を作って、自家製こんにゃく。

まずは、ここ最近の畑作業。
DSCN4041.jpg
サツマイモを掘ったり。
春に自分で、芽出ししてとったつる苗から、無事大きな芋達に育ってくれました^^紅あずま。
DSCN4043.jpg
玉ネギ定植。
玉ネギの苗を作るの自分は下手で、中々いいのが作れずに、今年も苗購入する事に。。。
来年こそは、もっと工夫して買わずにうまく苗作りたし。

ここから、本題のコンニャクづくり。
まずは、コンニャクづくりにかかせない、凝固剤となる灰汁作りから。
DSCN4044.jpg
今年も何かに使えるかもと収穫後にとっておいた稲わら達。早速に出番がやってきました。
このワラを燃やした灰を使って灰汁を作ります。
一般的には、水酸化カルシウムなどを凝固剤として使うようですが、
できればシンプルに昔ながらの作り方で作ってみたいと思い、色々下調べたりして、初挑戦。
一つにコンニャクづくりといっても、様々な方法があるので、いろんな方の作り方を参考にしながら、後は野生の勘を頼りに作ってみました。
DSCN4047.jpg
燃やすのは、土間のおくどさんを使用。
DSCN4046.jpg
ファイヤー!!押切を使って、ワラを窯に入る長さに切って、ジャンジャン放り込んでいく。
だいたい燃えてきたなという頃に、お湯を沸かしておいた鍋に投入。
DSCN4048.jpg
ワラ灰を煮出していきます。
30分?1時間くらい煮たでしょうか。この液をザルで濾していきます。
DSCN4050.jpg
何度も何度も濾していくと、
DSCN4052.jpg
だんだん綺麗に,
DSCN4053.jpg
仕上げに、さらしで濾して、一晩おいて、
DSCN4061.jpg
上澄みの液をすくえば、こんな感じに♪コンニャクづくりのもととなる灰汁の完成^^

そして、
DSCN4054.jpg
これが、コンニャク芋。皮をむいて、適度な大きさに切っていきます。
DSCN4056.jpg
ほんのりとピンク色をしていました。
DSCN4057.jpg
柔らかくなるまで、煮て
DSCN4062.jpg
細かく切って、ぬるま湯と共にミキサーに。(小分けにして、ミルサーで代用)
DSCN4066.jpg
よく混ぜ混ぜしたら、灰汁を少しずつ加えながら、引き続き混ぜ混ぜモミモミ。
ここらへんで、好みの硬さに調整するそうだが、初めてなので、まったくの勘を頼りに(笑)
失敗予防に、試しに途中で茹でてみたり、灰汁少な目から、多めまで何度かに分けて、丸めて鍋に投入。
DSCN4069.jpg
最後に、ゆで上げて完成。40~50分くらいでしょうか。
ネットで、調べてた情報だと、この段階でチリヂリになったり、ドロドロになったりと失敗する事もあるらしく、心配しながらの作業でしたが、崩れることなく無事、固まってくれました^^
DSCN4071.jpg
少し柔らかい食感に仕上がりましたが、初めてにしちゃ上出来。
早速出来立てを、切って醤油をつけて、こんにゃく刺身に♪美味し。

にほんブログ村

にほんブログ村
にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ
にほんブログ村

薪づくり&芋掘りとか。

まずは、薪づくり。
DSCN4010.jpg
ウチでは、薪が貴重なエネルギー資源。
調理&暖、五右衛門風呂の熱源となります♪
DSCN3231.jpg
ちなみに、この木たちは、工場のベランダを解体した時にとっておいた木材たち。
老朽化で、朽ちてた所に台風の風で崩壊してしまったのであった。(今年の7月のこと)
DSCN3232.jpg
解体して、
DSCN4009.jpg
軒下において保管してありました。
時間が出来たので、ほど良い長さに切ってあげたら、薪燃料に^^
ボロボロに朽ちてる物も多いけど、逆に心置きなく薪に使用できます。
というのも、いい材だと、何かに使えるかもと、つい欲が出て、ストックしておきたくなるから(笑)
DSCN4011.jpg
捨てれば、ゴミ。適度な長さに切って、燃やせば薪燃料♪
DSCN4001.jpg
色々芋ほり。試し掘りも含め、左から、コンニャク芋、ヤーコン、菊芋、サツマイモ、里芋。
コンニャクも作り始めて3~4年で、やっと大きな芋に育ってきました。
今年は、自家製コンニャク作るぞ~。
DSCN4018.jpg
また、絹さやの種まきしました。
自家採種した種が、虫に食われて穴だらけ><
DSCN4019.jpg
でも、蒔きます(笑)。
発芽が心配なので、いつもより多めに播種。
どうか、無事芽がでますように~。
DSCN4022.jpg
空豆も播種りました。ほぼほぼ虫食われもなく良い状態^^
DSCN4029.jpg
マキの木に這わしてる、ハヤトウリが実をつけ始めてきました。緑と白の2種。
DSCN4024.jpg
ローゼルもやっとツボミをつけ始めてきました。
ローゼルの果実は、ハイビスカスティーの原料として使えます。
さわやかな味わいの深紅のティーに♪

にほんブログ村

にほんブログ村
にほんブログ村 ライフスタイルブログ ナチュラルライフへ
にほんブログ村

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

龍(ろん)

Author:龍(ろん)
余計な事は、考えない。シンプルに楽しく生きていこ~。
そして、なるべく自然のリズムで、心地よくいきていこ~。
シンプルに衣、食、住の生活じたいを楽しんでこ~。

目指す方向性は、極力持たない暮らし。本当に好きなもの、必要なものが最低限あれば、それで十分。
そして、自由な発想で、自分で何でも、作っちゃおう。

只今、自然卵養鶏、野菜&お米の無農薬栽培、セルフビルド、自堀の井戸水、五右衛門風呂、薪調理、塩ビ管太陽熱温水器など、自給自足的な暮らし目指して奮闘中。

これからやってみたいことは、マウンテンバイク、釣り、リバーカヤック、ギターなど。

心のアンテナに引っかかってきた楽しいことに、どんどんチャレンジしていこう。やらずに頭で考えることは止めて、直感を信じて、とにかく思い切ってやってみよう。


主な旅暦
沖縄本島一周⇒徒歩&ヒッチハイク&オールテント泊(基本野宿)
タイラオス⇒アジア放浪旅&ムエタイ修行
北海道一周⇒ママチャリ&オールテント泊(基本キャンプ場)

思い出に残る職歴
ガソスタ(名古屋)
サークルK(友人が店長)
自然養鶏
牡蠣の養殖
総合格闘技(修斗)
大規模請負農業(米、麦、大豆)
有畜循環型有機農業(自然養鶏&お米&野菜)

主な農暦
自分流の半不耕起の自然栽培(野菜) 10年
米、麦、大豆などの慣行農法 3年
有機農法の米作り 5年
自然養鶏 6年
自給自足的な暮らし 5年目

さなざまな職を転々としながら、時にふらーっと旅に出たり、自由気ままにあっちへふらりこっちへふらり、風来ふらふら風来坊。
今は地元の三重に戻り、シンプルでナチュラルな暮らし目指して奮闘中。

さすらいのお勉強野郎は今日もゆく。

アクセスカウンター

最新記事

ブログ村ランキング。

カテゴリ

未分類 (17)
自給自足 (88)
メシ (24)
ナチュラルライフ。 (62)
有機農。 (171)
DIY。 (94)
遊び心。 (30)
小さな幸せ。 (27)
小さな不幸せ。 (5)
生き物。 (33)
里山。 (9)
花。 (8)
緑。 (2)
旅。 (7)
ろん論。 (7)
音楽。 (2)
アウトドア (7)
DIY作品。 (12)
セルフビルド (40)
ジャンプアート。 (10)
井戸掘り。 (22)
自然養鶏。 (40)

最新コメント

月別アーカイブ

最新トラックバック

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR