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梅仕事&夏野菜収穫。

収穫した梅は2~3日置いておき、少し熟れさせたところで、下漬けしていきます。
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市場に出回る梅に比べると見た目は、点々があって悪いけど、これが無農薬の梅の証拠♪
点々があっても、味には、全く変わりありません。
これで、いいのだ(笑)
黒い点々があるよりも、農薬が残っている方がよっぽど怖い。

梅を洗って、ヘタを取ったら、水気をとって、ツボに詰めて塩をまぶして~。
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だいぶ、端折りますが、最後に2倍の重石を乗せて仕込み完成。

数日すると、梅酢が上がってきます^^
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いい感じに♪

他にも、梅シロップ作ったり、梅ジャム作ったり、煮梅を作ったりと梅雨の雨の日には、梅仕事。
まさしく梅の雨ですね(笑)
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左、梅シロップ、右は、去年の白梅、その右では、味醂を仕込み中だったり。

また、今年は梅の販売も少ししました。
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この育雛舎の横にある小梅の木は、毎年何もせずともたくさん実をつけてくれるウチのシンボルツリーです(笑)

5月の初旬に蒔いたサイレージコーン用のトウモロコシは、
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順調に大きく育ってきました♪
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畑では、インゲンマメが旬をむかえています^^
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ひよこ豆も、なってきました。
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これは、、、コンニャク。やっとこさ、発芽!!
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種生姜の保存から、生き残った生姜も無事発芽!!
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ここの所、夏野菜が穫れ始めてきています^^
今日は、プチトマト、シシトウ、食用ホオズキ、インゲン豆、ズッキーニ、ナス。(玉ねぎは頂き物です)

今年は、畑が絶好調♪
これからの季節、毎日が野菜盛りだくさん。
自分で作った無農薬、無化学肥料栽培の採れたて野菜達。超贅沢です^^

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プロフィール

龍(ろん)

Author:龍(ろん)
目指す方向性は、極力持たない暮らし。本当に好きなもの、必要なものが最低限あれば、それで十分。シンプルに衣、食、住の生活じたいを楽しんでこ~。
そして、自由な発想で、自分で何でも、作っちゃおう。

只今、自然卵養鶏、野菜&お米の無農薬栽培、セルフビルド、自堀の井戸水、五右衛門風呂、薪調理、塩ビ管太陽熱温水器など、自給自足的な暮らし目指して大奮闘中。

思い出に残る職歴
自然養鶏
牡蠣の養殖
総合格闘技(修斗)
大規模請負農業(米、麦、大豆)
有畜循環型有機農業(自然養鶏&お米&野菜)

主な農暦
自分流の半不耕起の自然栽培(野菜) 10年
米、麦、大豆などの慣行農法 3年
有機農法のお米作り 7年
自然養鶏 8年

主な旅暦
沖縄本島一周⇒徒歩&ヒッチハイク&オールテント泊(基本野宿)
タイラオス⇒アジア放浪旅&ムエタイ修行
北海道一周⇒ママチャリ&オールテント泊(基本キャンプ場)

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