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2018-08

味噌の仕込み&田んぼの準備。

麹も無事いい感じに出来上がったので、続けざまに、味噌を仕込みました。
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去年は、かなり失敗気味だった米麹だけど、その反省を活かして、今年は大成功♪
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大豆3キロ、大鍋でグツグツコトコトと3~4時間煮込んでいきます。
煮込み終わったら、1~2時間放置しておくと、さらに柔らかくなるようです。

丈夫で大きなビニール袋に、大豆を入れて、踏んで潰していきます。
DSCN1161.jpg
ビフォー。

踏み踏み、踏みまくります。。。。
DSCN1165.jpg
アフター。

次に、塩と米麹を混ぜておいたものを袋に投入してよく混ぜ混ぜしたら、
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丸めて、樽に投げ込んでいきます。
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投げ込んで、入れることによって空気が入らないようになってます。
DSCN1170.jpg
最後に重石を乗せて味噌の仕込み完成。
無事に、熟成が進みますよ~に。
米麹の仕込みから、味噌の仕込みまでと、中々の大仕事でした。
DSCN1171.jpg
アブラナ科の種採り用の防虫ネットを作成しました。
アブラナ科は交雑しやすいので、ネットで囲うようにしています。
DSCN1178.jpg
最初は、針と糸で縫い縫いしてたんだけど、
中々手間かかる、、、ん~、何か楽な方法ないやろか!?
DSCN1177.jpg
で、思いつついたのが、ホッチキス作戦。楽ちん楽ちん♪

そして、今日は田んぼの準備。
DSCN1181.jpg
まずは、田んぼ後で作っていた鶏の緑餌を収穫。
えん麦やイタリアンライグラスを作っていました。
DSCN1185.jpg
結構な量あるので、サイレージにして保存しながら使っていくことに。
DSCN1190.jpg
細かくして、
DSCN1191.jpg
樽に詰めて、脱気して、嫌気発酵をさせていきます。
鶏さんの緑餌として使っていきます^^

そして、次は田んぼに鶏糞堆肥をまいて耕していきます。
DSCN1186.jpg
去年の中頃から使ってるディーゼル耕運機で。
DSCN1189.jpg
今年は、このディーゼル耕運機で田んぼやろうと思います。
自給的な農業には、このくらいの小さな機械がちょうどよかでしょう^^

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プロフィール

龍(ろん)

Author:龍(ろん)
余計な事は、考えない。シンプルに楽しく生きていこ~。
そして、なるべく自然のリズムで、心地よくいきていこ~。
シンプルに衣、食、住の生活じたいを楽しんでこ~。

目指す方向性は、極力持たない暮らし。本当に好きなもの、必要なものが最低限あれば、それで十分。
そして、自由な発想で、自分で何でも、作っちゃおう。

只今、自然卵養鶏、野菜&お米の無農薬栽培、セルフビルド、自堀の井戸水、五右衛門風呂、薪調理、塩ビ管太陽熱温水器など、自給自足的な暮らし目指して奮闘中。

これからやってみたいことは、マウンテンバイク、釣り、リバーカヤック、ギターなど。

心のアンテナに引っかかってきた楽しいことに、どんどんチャレンジしていこう。やらずに頭で考えることは止めて、直感を信じて、とにかく思い切ってやってみよう。


主な旅暦
沖縄本島一周⇒徒歩&ヒッチハイク&オールテント泊(基本野宿)
タイラオス⇒アジア放浪旅&ムエタイ修行
北海道一周⇒ママチャリ&オールテント泊(基本キャンプ場)

思い出に残る職歴
ガソスタ(名古屋)
サークルK(友人が店長)
自然養鶏
牡蠣の養殖
総合格闘技(修斗)
大規模請負農業(米、麦、大豆)
有畜循環型有機農業(自然養鶏&お米&野菜)

主な農暦
自分流の半不耕起の自然栽培(野菜) 10年
米、麦、大豆などの慣行農法 3年
有機農法の米作り 5年
自然養鶏 6年
自給自足的な暮らし 5年目

さなざまな職を転々としながら、時にふらーっと旅に出たり、自由気ままにあっちへふらりこっちへふらり、風来ふらふら風来坊。
今は地元の三重に戻り、シンプルでナチュラルな暮らし目指して奮闘中。

さすらいのお勉強野郎は今日もゆく。

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